Украинцев можно смело отнести к преданным поклонникам грузинской кухни. Киевляне и часто бывающие здесь по делам гости города давно знакомы с местами, посетив которые можно «пронзить» пространство и на несколько часов душой и телом перенестись к подножию Кавказских гор. Одни из таких «волшебных» заведений собраны в дружной семье грузинских ресторанов Вано Ивано: https://vanoivano.com.ua/. Здесь потчуют гостей приготовленными по бережно сохранённым старинным рецептам аутентичными, традиционными блюдами Грузии. В чём, спросите, волшебство? Сейчас расскажу.

Как «попасть» в Грузию, не покидая столицу Украины?

Главная «фишка» — это бесподобно воссозданная атмосфера домашнего тепла и уюта, неповторимого кавказского гостеприимства и радушия. Теперь, чтобы насладиться всеми приятностями и преимуществами настоящего грузинского застолья, мне не нужно брать билет на самолёт, и отправляться в Тбилиси, Батуми или другой город Грузии. Достаточно во время посещения столицы просто забронировать столик в одном из ресторанов сети. Ведь в Вано Ивано действительно честная грузинская кухня и неповторимый колорит. Почему я предпочитаю именно грузинскую кухню? Так ведь очень вкусно!

Как украинцы стали фанатами грузинской кухни

После «тесного» знакомства с грузинской кухней не влюбиться в её творения просто невозможно. Поразительное многообразие и вкусовое богатство блюд, количество угощений и вариантов их приготовления восхищает и удивляет. Откуда грузины берут столько оригинальных рецептов? Даже, казалось бы, одинаковые по названию угощения на самом деле не похожи друг на друга,

Секрет прост — каждый регион Грузии отличается своими, самобытными кулинарными традициями. Возьмём хотя бы обожаемую мной грузинскую выпечку. Не зря ароматные хачапури именуются обязательно с указанием района, из которого произошёл рецепт. Например, хачапури по-аджарски, по-имеретински и так далее. При общей схожести они весьма отличаются друг от друга. Каждое блюдо имеет собственные вкусовые особенности, внешний вид, используемые ингредиенты:

  • Аджарцы подарили нам не похожее на другие угощение в форме лодочки с целым яичным желтком на расплавленном сыре сулугуни.
  • У осетин принято выпекать хачапури с картофелем и шпинатом, с щедро добавленной приправой из специй, лука и чеснока.
  • Хачапури по-мегрельски с сулугуни имеет характерную сырную корочку. Вкус лакомства кардинально отличается от изготовленного с тем же сулугуни имеретинского хачапури.