По данным большинства исследований, мы пьем все больше и больше кофе, а также все чаще и чаще мы посещаем кафе. Поэтому не удивительно, что идея открытия кафе стала так модна и так популярна. Посетив сайт компании Мультипак, можно найти источник поставки сахара для кофейни и готовый бизнес-план для ее открытия.

Легко заметить, что каждый год, в любом месте страны открывается все больше новых кафе, как сетевых, так и локальных, конкуренция постоянно набирает обороты, а клиенты становятся все более требовательными. К сожалению, часто из-за отсутствия соответствующей подготовки, неправильных решений, часто уже на стадии проектирования кафе, большинство из вновь открытых кафе закрывается вскоре после начала деятельности. Часто, однако, эти несколько месяцев, недостаточны, чтобы окупились все вложенные сбережения, а мечта о собственном кафе, превращается, скорее, в личный кошмар и чувство проигрыша.

Как открыть кафе, чтобы добиться успеха? Нет одного рецепта для всех, и мы не гарантируем, что успеха можно добиться обязательно. Но то, что мы можем гарантировать - это помощь во избежание основных ошибок и представление спектра возможностей, с возможными последствиями принятых решений и предложение решений, которые, на наш взгляд, помогут Вам достичь успеха.

Наше предложение подойдет для каждого и на каждом этапе открытия кафе. Начиная от создания идеи кафе с нуля, до момента открытия, и заканчивая мелкими консультациями, касающимися некоторых аспектов функционирования кафе. Мы не имеем намерения передать Вам знания, которые у вас уже есть, или такие, которые Вам не нужны, поэтому мы не предлагаем готовых «пакетов». Наше предложение имеет характер индивидуальный.

Собственное кафе - мечта многих из нас. Часто мы рассказываем о своих планах знакомым и как кафе будет выглядеть, какой будет господствовать в нем климат, кто будут наши клиенты. Иногда, мы знаем, где мы хотели бы его открыть, а иногда нам это безразлично. В наших головах появляются видения цвета нашего будущего кафе, его аромат, вкус сервированного кофе и звуки музыки. У нас есть тысяча идей, касающихся самых мельчайших деталей, и в какой-то момент мы чувствуем себя в растерянности: с чего начать, чтобы наши планы стали реальностью?

Вопреки расхожему мнению, организация и открытие кафе - это довольно сложное мероприятие, которое требует знаний в области менеджмента и маркетинга и, в частности, функционирования объектов общественного питания, правил и процедур по санитарии, знание местного рынка поставщиков оборудования и продуктов, косвенно также навыки управления производством, создания рецептур и расчета стоимости и цены нашей продукции. Полезно будет также базовые знания в области права и налогов, немного бухгалтерии и много математики.