Лосось – рыба, которую готовят самыми разными способами. Блюда из него всегда пользовались популярностью, и вряд ли положение вещей изменится. Самый простой способ приготовить эту благородную рыбу – запечь ее в духовом шкафу. При этом только от ваших предпочтений зависит, каким в итоге получится блюдо. Оно может быть легким и диетическим, а может соблазнять поджаристой корочкой. Предлагаем вам испытать несколько рецептов из нашей коллекции.

Рыба в фольге

Если вы сторонник диетической пищи, предлагаем вам попробовать запеченного в духовке лосося, который готовится в собственном соку. Чтобы сохранить все вкусовые качества и избежать употребления лишнего жира, нам пригодится фольга. Помимо нее, понадобятся:

  • кусочки лосося;
  • перец;
  • соль;
  • базилик или другие приправы по вкусу.

Первое, что мы делаем, – режем лосося на порционные кусочки. Затем обсыпаем их солью и даем постоять на холоде примерно 25 минут. По прошествии этого времени достаем наши рыбные стейки, обсыпаем их молотым черным перцем и сушеным базиликом. Каждый порционный кусочек аккуратно заворачиваем в фольгу. На противень нужно налить немного воды, а затем выложить на него лосося.

В среднем время приготовления этого блюда составляет 25 минут. Рыба запекается при температуре 180-200 градусов. Если хотите, чтобы ваши стейки были немного поджаристыми, раскройте фольгу и оставьте кусочки лосося в духовке еще на 10-15 минут.

Рыбка с грибами и сыром

Это блюдо наверняка станет вашим коронным. Оно шикарно смотрится на столе, а его вкус впечатлит любого гурмана. К радости неопытных хозяек, готовить это блюдо совсем несложно. Вам понадобятся:

  • 1 лосось весом 700 г;
  • 100 г твердого сыра;
  • 200 г грибов (вешенок или шампиньонов);
  • 1 большая луковица;
  • 1 лимон;
  • 3 ст.л. майонеза;
  • немного свежей петрушки;
  • масло для жарки;
  • соль и перец по вкусу.

Выпотрошенную рыбу тщательно натираем солью и перцем. Лимон режем тонкими ломтиками и раскладываем их сверху на рыбу. Немного сбрызгиваем все лимонным соком и оставляем мариноваться на 25-30 минут.

Лук шинкуем и жарим на смазанной маслом сковороде. Добавляем грибы, готовим их до золотистого цвета. Петрушку режем и выкладываем на рыбу. Сверху аккуратно высыпаем грибы и все смазываем майонезом.

Отправляем наше блюдо в духовку, разогретую до 180-200 градусов на 20 минут. По прошествии заданного времени достаем рыбку, посыпаем ее тертым сыром и ставим в духовой шкаф еще на 5 минут - пока не расплавится сыр. Наш кулинарный шедевр готов. Приятного аппетита!