В Николаевской области три человека отравились грибами. Как предотвратить отравление

17:40, 12 декабря 2023 г.

Общество

Надежный источник

С начала года в Николаевской области зарегистрировали 3 случая отравления дикорастущими грибами.

Николаевский областной центр контроля и профилактики болезней напоминает правила сбора и потребления грибов:

• лучше всего отказаться от потребления дикорастущих грибов, заменив их грибами, которые выращивают искусственно, должным образом контролируют и продают в торговой сети;

• не покупайте грибы на стихийных рынках;

• внимательно осматривайте грибы, обращайте внимание на цвет шляпки, губки, ножки;

• собирайте только хорошо знакомые вам грибы, при малейшем сомнении сразу выбросьте гриб - не оставляйте его рядом с другими;

• не берите слишком молодые или старые грибы - их легко перепутать с ядовитыми;

• не собирайте грибы вблизи трасс, предприятий, загрязненных территорий, ведь грибы впитывают в себя широкий спектр ядовитых веществ, в частности тяжелые металлы;

• не собирайте грибы в засушливую погоду, потому что в это время гриб пересыхает - отдает воду и увеличивает концентрацию токсинов;

• не пробуйте сырые грибы;

• дома еще раз тщательно проверьте грибы - все сомнительные надо выбросить;

• готовьте грибы в течение первых суток после сбора;

• варите грибы не менее трех раз, каждый раз в свежей подсоленной воде не менее 30 мин;

• храните блюда с грибами в холодильнике в эмалированной посуде не более суток.

Симптомы отравления грибами:

Признаки отравления грибами могут проявиться как через 30 мин после употребления, так и в течение нескольких дней:

• тошнота;

• рвота;

• резкая боль в животе;

• диарея;